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J'ai tous désinstallé par la logithèque et réinstallé par la commande "sudo apt install ffmpeg obs-studio" que tu préconises: cette fois les paquets "obs-studio", "obs-plugin" et "libobs0" apparaissent tous installés, et les "libnvidia-encode-390" et "libnvidia-decode-390" sont toujours là. C'est effectivement plus propre.Mais même punition: je suis obligé de passer par l'encodage logiciel pour enregistrer. Il refuse toujours l'encodage matériel NVENC.
Avec l'encodage logiciel, j'arrive à obtenir des vidéos avec un son acceptable en abaissant beaucoup le niveaux d'entrée du micro qui me parait très sensible, sinon ça sature et ça crache un peu.
Mais de tous les essais que j'ai faits avec Cheese, arecord, l'enregistreur de son Gnome et finalement obs-studio, il ressort que certains logiciels savent gérer le son et d'autre pas. C'est un peu décevant.
Conclusion: CheeseOK pour vidéo sans son, enregistreur de son Gnome OK en tant que simple magnétophone, obs-studio OK pour vidéo avec son moyennant encodage logiciel.